Apfel-Rüebli-Smoothie mit Haselnüssen

«An apple a day keeps the doctor away» trifft auch auf gesunde Nüsse zu, die in diesem Smoothie mit dem Apfel zusammenkommen. Und so startet man gleich dreifach gut in den Tag.

ZUTATEN

Ergibt zwei Portionen:

- 1 grosser Apfel

- 3 dl Rüeblisaft

- 20 g gemahlene Haselnüsse

- 1 Esslöffel Haselnussöl oder Baumnussöl

- 1 Messerspitze Zimt

ZUBEREITUNG

1. Den Apfel vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden.

2. Die Apfelstücke mit dem Rüeblisaft, den Haselnüssen, dem Öl und dem Zimt in einen Mixbecher geben und zu einem cremigen Smoothie mixen. In Gläser füllen und sofort servieren.

Quelle: Annemarie Wildeisen, «Kochen»